很多朋友对于农业产品交易平台苹果和农产品期货之佳果红腮香自来苹果不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 农产品期货之佳果红腮香自来苹果
2. 农产品价格那么低,还滞销,到底怎么回事
3. 如何通过农业物联网技术延伸农产品产业链

一、农产品期货之佳果红腮香自来苹果

错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。

苹果是水果中的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种三大类。三类品种的大小，颜色，香味，光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。

苹果原产于欧洲中部和东南部，还有中亚、西亚以及中国新疆。在公元前300年的欧洲已有苹果品种的记载。其后，罗马人开始栽培，并嫁接繁殖，18世纪开始已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。日本在明治维新时期从欧美引入苹果，乃传入亚洲。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。

中国原始野生苹果被称为“奈”，相传夏禹所吃的“紫奈”，就是红苹果。主要生长在新疆一带。19世纪下半叶以来，我国栽培的主要是从西方引进的品种，虽然仍叫苹果，但与历史上的苹果差别很大。西洋苹果引进以山东烟台最早，公元1871年，由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台，开创了中国苹果栽培的新纪元。西北产区、西南产区等苹果产区均直接或间接地从烟台引进苗木，学习技术，烟台是中国苹果种植、苹果文化的根脉所在。

苹果性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个，因而有着“水果之王”的称号。

苹果是一个古老的树种，世界上仍然保持着7500多个苹果品种，但生产中广泛栽培的品种只有百余个。目前我国用于经济栽培的苹果品种有20多个，有以早捷、贝拉为代表的早熟品种，以嘎啦、摩里士为代表的中熟品种，以富士、秦冠为代表的晚熟品种。其中红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，其果实拥有风味好、晚熟、耐贮等优点，倍受市场青睐。

苹果树栽后2—3年开始结果，经济寿命在一般管理条件下为15—50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20—30年。

苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑，才能顺利通过自然休眠。苹果自然休眠期较长。

苹果是喜光树种，光照充足，始能生长正常。日照不足，则引起一系列反应。如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花坐果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，上色不好。

土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之，苹果种植需要土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。

大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花、授粉、破坏叶器官、落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。

红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，种植面积占比50%，产量占比70%，且为各主产省的主要栽种品种。新疆的红富士比例达到100%，山东红富士比例已超过80%，陕西和山西红富士比例超过70%，河南和甘肃也在60%以上。

富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本、元帅为父本进行杂交，历经20余年选育出的优良品种，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。中国于1966年开始引进。1980年春，农业部组织有关专家赴日本考察时，有选择地引入了长富2、秋富1和长富6等几个着色好的富士品系的苗木和接穗，安排在苹果主产区的多个试点进行系统观察和研究。

富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无须放入冰箱保存。室温下可保存4个月；如果放入冰箱，可保存5—7个月。20世纪80年代富士苹果被引进美国市场后同样也为美国消费者所青睐。仅仅10年，富士苹果就从超市里的陌生果品成为美国最受欢迎的苹果之一。2003年在美国苹果协会发布的“最受欢迎苹果”排行榜上位列第4，仅次于蛇果、金冠苹果和嘎拉苹果。富士苹果现在于华盛顿、纽约和加利福尼亚等美国的传统苹果种植区栽培。

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，从2002年开始，我国苹果产区面积和产量均平稳增长，产量年增速约为4.5%。2013年开始，产量增速稍稍放缓至4%左右。2016年，我国苹果种植面积约232万公顷，年总产量达4388万吨，合约1.26吨/亩，年总产值达2200亿元，居世界首位。

自2004年起，我国多年保持世界最大苹果出口国的地位，但是前两年被波兰超过。2016年中国出口苹果132万吨，重新成为世界上最大的苹果出口国。尽管目前苹果出口形势有所好转，但中国苹果出口所面临的约束因素渐增：一是国内劳动力要素和资本要素价格持续上涨导致出口竞争力逐步减弱；二是国际市场需求不足，加上贸易保护加剧国际市场竞争，使中国出口市场增长空间有限；三是质量标准与海关检验检疫约束中国鲜苹果出口发达国家市场。

我国苹果产业链较短，根据消费形式分成以贸易商为主和以加工企业为主的两条支链，其中鲜果消费为我国苹果消费的主要形式，占消费总量的90%以上，剩余10%为加工消费。自2008年以来，我国苹果鲜食消费量一直呈现出不断增长的态势，而加工消费量则表现出平稳下降的趋势。

受消费习惯、气候条件和区位环境等因素的影响，我国苹果消费地域差异明显，其中北方地区及苹果主产区苹果消费量大，南方地区相对较少。主要原因是北方地区集中了我国苹果的主要产区，苹果供应量比较充足，品种多，质量好。苹果已经成为我国北方地区广大消费者的当家水果，在水果消费中占主导地位，尤其是陕西、甘肃、山东、河南、山西等地。而我国南方地区基本没有大的苹果产区，这是由于南方地区气候适宜，水果种类繁多，苹果的替代选择比较多，导致南方地区的苹果消费量相对较少。但随着苹果保鲜技术的不断提高，商品运输愈发快捷，苹果消费的地域特征正在逐渐淡化。

2016年我国苹果可用仓库库存容量约为1100万吨，占苹果总产量的30%左右，其中入库储存量约为1000万吨，入库率达到90%。目前苹果储存省份主要集中在山东和陕西，两省的储存能力占到全国的70%左右。

苹果果实的生长从4月下旬、5月上旬开始，到10月中旬结束。10月中旬开始采摘、果商收购、入库储存，一直销售至第二年7、8月份。苹果生产的季节性决定了苹果消费具有明显的季节性特征，具体表现为秋冬季苹果消费相对较多，而春夏季特别是夏季苹果供给量比较短缺，是苹果消费的淡季。由于9—11月为我国苹果采收期，大量新年度苹果流入现货市场，市场供应增加，批发价格相对较低。12月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求增加，批发价格逐步抬升。3、4月两个月份，机械冷库的苹果集中出库，供应量变大，带动价格下跌。5月份随着机械冷库出货接近尾声，供应量减少，价格有所回升。6月至8月则为早中熟苹果集中上市时间，价格相对较低，带动苹果批发价格整体走低。

由于苹果收一季卖一年的特点，果商在行情较好时囤货、惜售、赌后市，但在行情较差时恐慌性出售，导致苹果价格波动较大。

2015—2016年，我国苹果批发价格由5.78元/公斤跌至5.27元/公斤。主要原因为以下两个方面：一是我国苹果供大于求。产量由2014年的4092万吨增至2016年的4388万吨。二是我国苹果消费需求发生转变。消费者对健康果品的诉求日益增长，使得国外中高端水果进口增加，挤占国内苹果消费的市场份额。2018年4月，苹果价格再次上涨，主要是由于4月的自然灾害导致苹果减产较多，结束了长达10多年的稳步增产过程。

除了苹果生产的季节性以外，苹果的节日消费也是影响苹果消费的重要因素。每到节日，人们在走亲访友的过程中喜欢带上礼物，其中苹果作为口味上佳、形象喜气的水果，成为大家送礼时的最爱。每年春节前后是送礼需求最大的时候，这段时间正好也是晚熟苹果上市的黄金期，形成了一年中苹果消费的旺季。

苹果期货在2017年12月22日上市，是标的物为鲜苹果的标准化合约。由于富士苹果的产量大、耐储存等特点，期货合约中的鲜苹果指的是符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》一等及以上等级质量指标的红富士苹果。

上市后，由于苹果主产区在2018年4月遭遇霜冻、暴雨等自然灾害，苹果大幅减产，导致苹果期货在2018年的行情波澜壮阔，其最高一日的单日成交金额大于沪深两市股票成交金额之和。作为首个鲜果类品种，苹果期货上市不仅丰富了国内商品期货品种和体系，也有利于提升我国苹果的国际影响力与话语权。此外，苹果期货上市后，投资者可以苹果期货为着力点，满足实体企业管理、经营多样化的需求，也有利于培育场外市场，强化期货市场服务实体的功能。

苹果价格不仅波动频繁，波幅也很大，产业链的相关主体难以主动应对市场供需变化，只能被动承受价格波动风险，经常造成果农和企业盲目囤积苹果，出现“果贱伤农”、企业损失严重的情况。苹果期货的出现可为果农及交易商提供避险功能，通过套期保值实现风险的转移，保障其利益不会进一步受损，以此提升苹果产业链的抗风险能力，实现产业平稳发展。同时另一方面，期货的价格发现功能可在一定程度上对苹果未来现货价格起引导作用，为果农和交易商提供市场预期，引导苹果种植结构的调整。

当前苹果市场上存在总体产量过剩和高质量好苹果产量不足的矛盾。在目前的产业体系中，每年10月果商收购苹果时，往往都是70#以上的通货一同收购存储，并未建立一个严格的分级分类标准。在种植苹果时，由于种植技术和照料果树的用心程度不同，不同果农的80#以上优果率差距巨大。苹果期货的上市，促使果农提高苹果的种植技术，优化购销环节中苹果的分类方式，最终解决苹果供求中的矛盾，使得果农种植苹果收益提高，流通环节中各项成本减少，消费者也能够吃上更多高质量的苹果。

从苹果种植区域来看，大多位于相对贫困区域，价格信息有时导致市场供应及参考不畅，而推出苹果期货有利于通过市场传导阶段性价格的参考。从另一个方面来看，苹果是贫困地区的主要作物之一，如何引导贫困地区脱贫，则需要中介平台信息或资本市场的一个合理价格参考，这对于扶贫也具有一定的现实意义（见下表）。

二、农产品价格那么低,还滞销,到底怎么回事

“物以稀为贵”这句话，相信很多人都听说过，尤其是在经商的人眼中，可以说，是一句至理名言。没错，市场稀缺什么，恰恰你手上拥有的时候，你就可以卖出一个好价格。说明市场很紧缺这块资源。但是当大家都在生产这块紧缺物品的时候，就会造成一种结果，那就是市场饱和，不仅产品不好卖而且卖不出去好的价格。这大概就可以解释为什么有些农产品价格低，而且还滞销的原因了。

1.市场信息不对称，导致供大于求

没错，这其实是最主要的一个原因。目前来看，很多地区对农产品需求这块没有一个很好的判断，大家通过一些有限的渠道去获取农产品的销量和价格，这就必然导致，大家盲目去生产一些价格高，销量好的农产品。导致市场出现大量的剩余，一旦市场饱和，价格自然无法达到预期的高价格，滞销也在情理之中。市场信息不对称是一个非常重要的原因所在；

2.小生产和大市场无法形成有效对接

没错，现在农民生产农产品依然有很大的盲目性，整体数据而言，会根据资源的分布情况去发布农产品信息。但是对于农民而言，更多的是根据自己的种植经验去判断种植什么。这就必然会导致一段时间内，农产品价格忽高忽低。出现非常大的波动也在所难免。

3.整体市场不景气，进出口市场影响

作为一个外在因素，出口农产品其实对农业也产生了比较大的影响，当国内市场处于一种饱和状态下，如果可以通过出口这一渠道打开外部市场，增加农民收入也是非常有效的一种手段和途径。但是，当国外市场出现不景气的状况是，很多的产品只能放在国内进行消化。这就必然会导致一部分农产品滞销和低价无人购买的情况出现。

所以呢，如何解决信息不对称，合理控制农产品的产量和打开外部市场是非常关键的因素。一定不要盲目跟风种植。“谷贱伤农”这不是一种好的现象，毕竟我国仍然是一个农业大国，农业对我们非常重要。

三、如何通过农业物联网技术延伸农产品产业链

1、物联网技术虽然是一个新型的交叉学科，但是它的几个关键技术都比较成熟，并分别得到了广泛的应用。农业物联网技术的应用是现代农业

2、物联网(The Internet of Things)是通过各种信息传感设备，如传感器、RFID、全球定位系统、红外感应器、激光扫描器、气体感应器等各种装置与技术，实时采集任何需要监控、连接、互动的物体或过程，采集其声、光、热、电、力学、化学、生物、位置等各种需要的信息，与互联网结合形成的一个庞大网络。

3、物流网不是一项全新的技术，而是在计算机、通讯技术、传感技术、网络技术以及信息处理技术发展到今天而产生的集成性创新技术。农业物联网核心是通过物联网技术实现农产品生产、加工、流通和消费等信息的获取，通过智能农业信息技术实现农业生产的基本要素与农作物栽培管理、畜禽饲养、施肥、植保及农民教育相结合，提升农业生产、管理、交易、物流等环节智能化程度。

4、利用智能传感器可实现农业生产环境信息的实时采集，组织智能物联网可以对采集数据进行远程实时报送。采用不同的传感器节点构成无线网络来测量土壤湿度、土壤成分、pH值、降水量、温度、空气湿度、气压、光照度和CO2浓度等物理量参数，同时将生物信息获取方法应用于无线传感器节点，通过各种仪器、仪表实时显示或作为自动控制的参变量参与到自动控制中，为农作物大田生产和温室精准调控提供科学依据，优化农作物生长环境，不仅可获得作物生长的最佳条件，提高产量和品质，还可以提高水资源、化肥等农业投入品的利用率和产出率，从而实现生产资料生产的智能化、科学化及集约化。

5、精细农业(Precision Agriculture)是利用3S，即全球定位系统(GPS)、地理信息系统(GIS)、遥感(RS)的差异对地块水平精确到平方厘米的一整套综合农业管理技术，实现农田操作的自动指挥和控制。在土壤检测阶段，通过采用高精度土壤温湿度传感器，依据土壤墒情和作物用水次第施行精准灌溉，不但能有效提高农业灌溉用水使用率，缓解水资源日趋紧张的矛盾，并且为作物提供了更好的生长环境，充分发挥现有节水设施的作用，优化调度，提高效益，使灌溉更加简约有效；在环境监测阶段，有线或无线网络可以将温室内温度、湿度、光照度、土壤含水量等数据传递给数据处理系统，如果传感器上报的参数超标，系统将出现阈值(Threshold Value)告警，并自动控制相关设备进行智能调节。

6、物联网技术将进一步渗透到农产品的深加工技术与设备中，使农产品的深加工设备朝着自动化和智能化方向发展。在品质分级阶段，计算机视觉和图像识别技术可用于农产品的品质自动识别和分级方面，如种蛋、谷粒表面裂纹检测。梨、苹果等农产品表面缺陷和损伤的检测。根据大小、形状和颜色对黄瓜、土豆、苹果、玉米和辣椒等果蔬进行自动分级，从而实现农产品加工过程的自动远程控制，实现降低成本、提高生产效率和产品品质的目标。

7、在农产品运输阶段，可对运输车辆进行位置信息查询和视频监控，及时了解车厢内外的情况和调整车厢内温湿度。还可对车辆进行防盗处理，一旦发现车锁被撬或车辆出现异常，自动进行报警。在存储阶段，通过将粮库内温湿度变化的感知与计算机或手机的连接进行实时观察，记录现场情况以保证粮库内的温湿度平衡，为粮食的安全运送和存储保驾护航。在农产品销售阶段，农产品可以实现网络展示于交易，瞬间完成信息流、资金流和实物流的交易，农产品电子商务已不再仅仅是产品供求交易的操作平台，而是前延至产前订单，后续至流通配送等一体化的综合平台，即紧紧围绕产业链环节，在信息化管理的平台上实现信息共享、管理对接和功能配套。

8、由集成应用电子标签、条码、传感器网络、移动通信网络和计算机网络等构建农产品和食品追溯系统，可实现农产品质量跟踪、溯源和可视数字化管理，即对农产品从田头到餐桌、从生产到销售全过程实行智能监控，及农产品安全信息在不同供应链主体之间进行无缝衔接，大大提高了农产品质量。消费者购物时，只需根据商家提供的EPC(产品电子代码)标签，就可以通过电脑、手机、电话及扫描查询机等各种终端设备快捷方便地查询到农产品从原料供应、生产、加工、流通到消费整个过程的信息(见图2)，从而作出适当的购买决策，满足了消费者的安全权、知情权、选择权和监督权。发展的需要，也是未来农业发展的方向。物联网技术对于农业应用来说不是噱头，而是机遇。正如20世纪80年代生物技术在农业领域的应用推动了农业科技的跨越式发展一样，物联网科技的发展也必将深刻影响现代农业的未来。

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