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本文目录

1. 印度尼西亚胡椒出口贸易发达的原因
2. 印度尼西亚种植胡椒的限制性条件是什么
3. 胡椒是什么时候从印度传入中国的

一、印度尼西亚胡椒出口贸易发达的原因

1、胡椒是印尼历史上香料贸易毫无疑问的主角。尽管不是胡椒的原产地，但是印尼早在宋代就成为胡椒的输出国，到上世纪90年代末，印尼胡椒出口量全球占比一度超过了30%。近年以来，由于受到越南等其他地方胡椒出口的冲击，占比有所下降，但依然是世界上胡椒产量和出口量最多的国家，甚至超过了原产地印度。

2、在东南亚及印尼本地菜里，胡椒的使用范围十分广泛，几乎可以说是无处不在。新加坡“黑胡椒螃蟹”、“黑椒炒虾球”及越南的“黑椒牛柳粒”都是典型的南洋风味。用胡椒新鲜或干燥的根须煲汤、炖肉也别有意境。泰国菜则常常使用新鲜的绿胡椒来调味，有点类似川菜中使用的绿色的藤椒。印尼菜中，使用切块后的时令果蔬，混入胡椒、辣椒、蒜和醋制成的酱汁及黄豆腐片，这道“雅加达咸味泡菜”虽然口味偏重，但同时透着丝丝清凉。印尼菜口味较重，椰浆及胡椒、丁香、豆寇、咖喱等各种香料调味是餐桌上标配，同中餐以辣椒为主的火辣不同，印尼辣菜用浓郁的胡椒味给辣味赋予了更多层次。

二、印度尼西亚种植胡椒的限制性条件是什么

1、没有限制种植条件，一样喜欢吃辣椒。看看下面他们饮食习惯就知道了。。印度尼西亚人在饮食嗜好上有如下特点：

2、 ①注重 讲究烹制工艺精细，注重菜肴的脆、酥、香。 

3、②口味 一般口味不喜太咸，爱酸，甜味。 

4、③主食 以米饭为主。 

5、④副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡和各种动物内脏；蔬菜喜食青椒、芥兰、豆芽菜、茄子、土豆等；调料喜用咖喱、胡椒、辣椒、虾酱等。 

6、⑤制法 对炸、烤、煎、爆、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

7、⑦菜谱 很欣赏干煸牛肉丝、炸牛肚、香酥鸡、锅烧鸡、青椒肉片、炸牛肠、青椒鸡丁。

8、从世界主要胡椒生产国来看，土壤排水良好是建园的首要条件。

9、印度在排水良好，而养分较贫乏的砖红壤上种植胡椒，加强管理，生长良好。

10、在马来西亚沙捞越，种植胡椒最适合的土壤是排水良好、富含有机质的冲积土。

11、在印度尼西亚则避免在不透水的土壤上种植胡椒。

12、在我国海南选择排水良好的沙壤土种植胡椒，植株生长快，结果多，病害少，寿命长。

13、相反，在排水不良的土壤和低洼地种植胡椒，容易发生水害和胡椒瘟病。

三、胡椒是什么时候从印度传入中国的

1、有关胡椒的确切传入时间尚待考证，但是在我国史料中最早记载胡椒的是西晋司马彪撰写的《续汉书》，当时都以为胡椒产于印度、波斯或南海诸国。而实际上“胡椒属植物最初生长在缅甸和阿萨姆，先传入了印度、印度支那以及印度尼西亚，然后，又由印度传入波斯，再由波斯舶从波斯与檀香木和药材等一起转运到中世纪的亚洲各地”。

2、在唐朝时期，胡椒还是一种奢侈品。胡椒在中国古代属于奢侈品。唐代胡椒被视为珍稀药物，只有在“胡盘肉食”中才使用胡椒。权臣元载失势，被抄没家产时，“得胡椒九百石”。主要用作珍贵药物，只在“胡盘肉食”中用作调料。这种状况一直维持到了宋，宋代胡椒依旧是珍品。然而从13世纪开始，胡椒在香料输入中所占的比重增大。这一点可以从马可·波罗的游记之中窥见端倪。

3、他曾在其游记中写道：杭州每天消费的胡椒达“每担为二百三十磅的四十四担之多”。而当时，元代中国最大的贸易港泉州，胡椒输入量更令马可·波罗惊讶：“如果有一艘要出售给基督教诸国而装载着胡椒的船只进入亚历山大港口的话，那么将有相当于百倍的船来到泉州。”虽然这种描述似有夸大之嫌，但胡椒比重之增加是毋庸置疑的。

4、到了明朝胡椒已经逐渐不那么“奢侈”了，到明朝中后期“珍品”胡椒逐渐变成“常物”，被平常百姓广泛使用，这其中，与郑和下西洋有很大关系。更夸张的是，郑和下西洋导致胡椒大量涌入，为处理胡椒过剩，明朝政府以胡椒、苏木等香料折支俸禄，以俸禄的形式分配给文武官吏，一方面维持香料贸易的高额利润，转嫁了国家财政危机，另一方面胡椒流入了更广泛的人群中，价格大幅下降。

关于印度胡椒交易平台，印度尼西亚胡椒出口贸易发达的原因的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。