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本文目录

1. 正宗昭通天麻火腿鸡的做法
2. 昭通黄焖鸡的做法
3. 昭通哪家天麻火腿鸡最正宗,味道最好

一、正宗昭通天麻火腿鸡的做法

准备材料：乌鸡半只1000克、新鲜天麻2个、宣威火腿150克、竹荪适量、草果1个、砂仁2个、干花椒适量、姜片适量、料酒适量、盐适量

1、乌鸡砍小块，加入适量料酒和水煮沸后，将浮沫洗净

4、洗净的乌鸡放入砂锅内大火煮沸，浮沫再打掉

5、加入干花椒，草果和砂仁提味，小火慢炖

6、炖十分钟后，加入火腿片，继续小火炖

7、乌鸡炖半小时后后，加入切片的天麻

8、天麻炖20分钟后加入泡发的竹荪炖20分钟左右加入适量盐即可

二、昭通黄焖鸡的做法

1、材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量油，糖少量

2、少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些

3、放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替

4、盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦

5、装盘撒上葱花葱花一撒上遇到热气香味就飘出来

三、昭通哪家天麻火腿鸡最正宗,味道最好

1、昭通是盛产天麻，而且以个大，肥厚饱满，色黄白明亮，品质优异闻名于世。天麻是“昭通天麻火腿鸡”的主要原料之一，可以说昭通就是“昭通天麻火腿鸡”的发源地（故乡）。因此昭通的天麻火腿鸡应该是很地道，正宗的。

2、当然，就像宜良的“烤鸭”一样，在大工艺上是相似，但就算在宜良不是每一家的烤鸭都是一样的味，细微处还是有差别,出了宜良，那更是不用说。昭通天麻火腿鸡也是一样，因此可以说，每家在基础味上都有自己的特色，所有那家的味道最好，应该说如果是在昭通，天麻火腿鸡是相对来说比较正宗。要是说到那家味道更好，到了昭通后，那还是请教当地的“食客”们。因为他们知道哪里的更好吃。

3、另外，要问清楚点具体在哪里？因为有很多店招牌都是：昭通天麻火腿鸡。以免错过好味道！

4、在昭通可以去：红滇园昭通野生天麻火腿鸡火锅城琼华缘正宗昭通天麻火腿鸡等看看（网友推荐）

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