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本文目录

1. 河北蠡县有机山药种植简报 【第1期】
2. 种植麻山药用什么有机肥好
3. 怎样鉴别铁棍山药的真假

一、河北蠡县有机山药种植简报 【第1期】

河北省蠡县是国家地理标志保护产品麻山药的原产地，种植历史达3000年之久。2019年蠡县麻山药种植面积达到5.5万亩。麻山药品种有棒药、紫药、小白嘴、铁棍山药等品种。传统种植平均亩产3000公斤，除去3000元左右的投资，每亩可获利5000余元，是农民致富增收的一条途径。

然而，近些年一些农户掠夺式种植，造成了大遍土壤失去种植能力，板结、连作障碍，病害、虫害使产量严重失准，品质下降，多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象占比较大，为了倒茬大部分山药种植户种一季歇三年。产能逐年下降。

2018年秋，合作团队组织两岸技术人员现场勘察，共同确定2019年在蠡县选择10亩地，采用台湾套管山药种植技术，进行示范种植，目标亩产超万斤，且投入产出比提高。

示范地麻山药选择棒药和紫药两大类五个品种。

1、种植土壤分为上年种植地，二年种植地和三年种植地等。由于套管种植对土壤要求很低，种植地只需按要求整地即可。

2、加工塑料套管选用内径6-7cm的硬塑料管，用手锯锯成长1m的小段，并纵剖一刀（将管分为两半），然后在塑料管一端至另一端中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为1cm，间距20cm，每排打4个孔，共打2排。加工成的塑料套管可以使用6-8年。

3、整畦作标记每2行山药做一个平畦，畦宽1.4-1.5m。施入生物基质肥料，在畦的两端、塑料套管的行线上作标记，以便播种时查找塑料套管。

1、山药段子是在收获山药时从块茎上截取上端有芽的部分，长20cm，质量50g左右。播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。

1、选种山药豆制备的种薯要色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重150g左右。用山药段子播种要求其直径在3cm以上，长度为15-20cm。

2、催芽播种前15-20天，取出层积存放的山药段子，放在25-28℃的环境中培沙3-5cm催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。

1、中耕中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。播种后要及时中耕1-2次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行2-3次浅中耕。中耕时，距离山药近的地方要浅，离山药远的地方要深。随着山药的长大，中耕时宜远离山药。

2、搭架当山药茎蔓长至30cm长时，要搭“人”字架，架高1.5-2.0m，并且要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。

3、浇水当山药茎蔓长到1m左右时浇第1次水。此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。7-10d后浇第2次水，水量可大些。以后浇水以保持土壤见干见湿为宜。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。

棒药：茎块规则，粗细匀称，长约50厘米左右。根须细密且长，嘴子子短，约10至15厘米，皮薄，质脆肉白，粘液浓稠，掰开能拉出细丝，口味绵甜酥麻，温润爽口，药食兼用。

紫药：块茎呈圆柱形，长40至80厘米，直径1.5至4厘米，嘴子15至20厘米，外皮黑褐色，浅色皮上有紫色斑痕，须根稀；块茎肉质肥厚，质地坚实，断面色白，掰开能拉出细丝，粉性足，味香甜可口，药食兼用。

二、种植麻山药用什么有机肥好

1、种植山药有机肥是最好的肥料，因为，所含氮磷钾和中微量元素肥料比较齐全，特别含氮量高，非常适合山药种植。但必须重点说明的是，农家肥必须要通过高温反复发酵，消灭寄生在肥料中的寄生虫和虫卵，或使用杀虫剂消灭，否则，在山药茎块生长过程中，就会出现如地老虎、蛴螬、金针虫等等危害山药茎块，形成穿孔和蚕食槽缺，造成品质下降。

2、最好的有机肥是发酵的油饼肥，因肥料本身不带有寄生虫，并且氮磷钾全价肥，营养丰富。还有鸡粪猪粪通过高温发酵，也是非常优质的有机肥。复混化肥也是非常好的选择，但普通商品复混肥，氮量过少，可以另加碳酸氢铵等翠姆适量氮肥和其它中微量元素肥料，来补充复混肥的营养成分的不足。施肥方法，一般采用基肥或深施为宜。

3、总之，山药种植依据生长特点和需肥要求，氮肥偏重，磷、钾肥适量，中、微量元素肥料不能偏缺。

三、怎样鉴别铁棍山药的真假

1、一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

2、二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200克，也就是四两；太重可能就不是正宗的了。

3、三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

4、四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

5、温馨提示：怀山药和铁棍山药实际意义上是不同的，凡是焦作地区出产的山药都是怀山药，而铁棍山药是其中的精品！另外，在家处理山药时要注意，因为有些人对山药汁液过敏，所以尽量不要直接与皮肤接触！

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