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本文目录

1. 潮州有一种甜品水果捞,谁知道怎么做我很想学,谢谢
2. 潮州甘草水果怎么做如何做好吃
3. 潮州盛产什么水果

一、潮州有一种甜品水果捞,谁知道怎么做我很想学,谢谢

【材料】西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布贡梨西米、香兰椰糖

1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

2.水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

4.西米铺底，再放上所有水果，即可。

二、潮州甘草水果怎么做如何做好吃

杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1－2%，捞起进行干燥至半干状态，备用。

干陈皮10公斤，用大量清水浸去苦味，或煮沸10分钟再浸水，总之至无苦味为止。用3－5%甘草，如50公斤原料用2.5公斤甘草，把甘草冲洗干净，与陈皮加水共煮，取其精华风味，最先可用40公斤清水加热熬煮到10－12.5公斤，过滤除渣，甘草渣可留待下次再用。其他配料是6－8%食盐，3%甜蜜素，2%柠檬酸，0.05%山梨酸钾，少量食用红色素（万分之一用量），加到甘草陈皮料中，一起加热煮沸，然后把原料倒进料液中进行翻拌，让原料充分吸收料液，要求吸收完毕料液为止。如果一时未能吸收完毕，可把原料送去干燥至半干状态后第二次再吸收料液。

吸完料液之后使制品呈半干状态，如果烘得过干，口感硬，如果水分过多，不易保存，半干状态，有柔软化口之感。

此制品风味具陈皮、甘草杨桃等混合芳香风味，和咸、甘、甜、酸等凉果多风味，色泽呈鲜红或暗红色。含水量28－30%。保存期半年。

三、潮州盛产什么水果

1、潮州盛产枇杷、黄皮、龙眼、柑桔等水果，也有潮州特有的水果鸟梨，这种水果人们不喜欢吃，因为它太过酸涩，但却被鸟类所喜，所以得名鸟梨。同时潮州还有一种水果叫潮州柑，栽培历史悠长，体现着当地独特的民俗文化，寓意吉祥，深受当地人喜爱。

2、新春时节，潮州枇杷盛产，枇杷营养丰富，果肉富含蛋白质，维生素，胡萝卜等。清明前后，潮汕地区的枇杷便陆续上市，枇杷的盛产期为三月中至四月底。对于爱吃新鲜的潮汕人来说，是一种受大众欢迎的时令水果。

3、潮州夏季盛产黄皮果，潮州特产水果，每年六、七月份成熟，果实呈金黄色，光泽耀目，色、香、味俱佳，可与荔枝相提并论。

4、潮州秋季盛产龙眼，十月中旬，潮州埔龙眼成熟，饶平县埔龙眼肉质厚实，肉质细小，汁多清甜，能与各种果酒相媲美。

5、潮州冬季盛产柑桔，11月下旬至12月中旬为成熟期，成熟后肉脆渣嫩，甜酸适中，有蜜味。

6、潮州的枇杷，杨梅，青梅，桃，李子等都是比较便宜的水果。

7、鸟梨是潮州特有的水果，别处没有，它的果子很小，有点像枇杷，大得像乒乓球。人们不喜欢吃鸟梨，因为它太过酸涩，但却被鸟类所喜，所以得名鸟梨。

8、潮州柑是潮汕地区著名的水果品种，也是烹饪潮州菜的常用原料，栽培历史悠长，至今已有一千三百多年的历史，在潮州柑橘体现着独特的民俗文化，寓意吉祥。

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