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本文目录

1. 葡萄糖银镜反应产物是什么
2. 银珠糖为什么不能食用
3. 葡萄糖银镜反应

一、葡萄糖银镜反应产物是什么

1、都是葡萄糖被氧化，生成葡萄糖酸，就是葡萄糖中的醛基被氧化成羧基。

2、CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag(NH3)2OH→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O（注意生成葡萄糖酸铵，还有生成的氨是不能加气体符号的，反应后不是碱性环境了，水浴加热的温度不足以使氨气从溶液中出来，加上就错，我上次考试错了一回，被老师狂K……）

3、CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H20

4、银镜的条件均水浴加热，与新制Cu(OH)2悬浊液可直接加热也可水浴。

二、银珠糖为什么不能食用

银珠糖不能食用是因为，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发的《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》中明确提出，根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。因此，银珠糖不能食用。

三、葡萄糖银镜反应

葡萄糖银镜反应是葡萄糖能在碱性、加热条件下与银氨溶液反应析出银。

在试管中加入2ml碱性铜缓冲液，向其中滴加2滴氯化银溶液，摇晃试管使溶液充分混合，加入一小撮葡萄糖或其他还原糖，再次摇匀，把试管放置在加热水浴中，40℃左右加热5-10分钟，观察试管内是否出现银镜反应。

葡萄糖银镜反应会在试管的底部和侧壁上出现了银色镜面反射，就说明反应成功，样品中含有葡萄糖或其他还原糖。原理是，还原糖（如葡萄糖）在碱性条件下与铜离子还原生成氧化铜，同时在铜的表面上还原出银原子，形成银镜反应。

葡萄糖或其他还原糖；碱性铜缓冲液（例如：100mM氢氧化钠，0.1%蓝色底物94，0.1%十二烷基硫酸钠）；氯化银溶液。

银镜反应是一价银化合物的溶液被还原为金属银的化学反应，由于生成的金属银附着在容器内壁上，光亮如镜，故称为银镜反应。常见的银镜反应是银氨络合物被醛类化合物还原为银，而醛被氧化为相应的羧酸根离子的反应。某些银化合物也可被还原剂还原，产生银镜。

银镜反应是用来检验醛及还原性糖的一个定性实验，主要用来检测醛基的存在。此实验操作简单，现象明显，易于观察。实验室中用这个反应来鉴定含有醛基的化合物。

工业上则用这个反应来对玻璃涂银制镜和制保温瓶胆。本实验主要用于制镜工业，同时用于在工业实验室中的有机物原料的浓度鉴别，热水瓶内胆镀银有效防止热辐射从而保温。实验后可以用稀硝酸来清洗试管内的银镜，硝酸可以氧化银，生成硝酸银，一氧化氮和水。

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