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本文目录

1. 西红柿炒鸡蛋西红柿要洗吗
2. 西红柿怎样保藏更久

一、西红柿炒鸡蛋西红柿要洗吗

必须洗，西红柿在生长过程中会有很多的农药残留在上面，要好好清洗，否则会吃到人的肚子里，对身体是有害的，所以说西红柿在炒菜前必须好好清洗，才能吃。

二、西红柿怎样保藏更久

1、一、找一个干净的保鲜袋或者塑料袋，没有水没有任何污染物，把干净的西红柿放进去，蒂部朝下放，然后将西红柿放在阴凉干燥通风的地方，这样可以长时间保存西红柿。这种方法最简单，不需要过多的操作，只要环境合适就行。

2、二、准备厨房纸巾，用它将晾干的西红柿逐个包裹起来，再放进干燥的纸箱内，纸箱不要直接接触地面，最好放一个支架，避免潮湿，再放在一个阴凉干燥通风的地方，这样便能长期保存了。

3、三、将晾干的西红柿装进保鲜袋，排净空气，扎紧袋口，放进冰箱冷冻层，冻硬后就可以长时间保存，不过摆放的时候要和肉类分开，拿食物的时候也不要划伤西红柿，等吃的时候，将西红柿提前取出，差不多半解冻的状态就可以切块了，再下锅炒菜，仍然新鲜如初。

4、四、冷藏成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。

5、西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

6、一是冷藏法，将其放在2度到4度的温度下，能存放10天时间。注意温度不可太低，会被冻伤。

7、二是速冻法，清洗干净之后放在食品袋中，再放入冷冻层进行保存。

8、三是将其制作成番茄酱，这样可直接拿来炒菜，做汤。

9、四是用烤干法，放在烤箱里面烤，吃的时候再泡发。

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