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本文目录

1. 单位采购进口牛肉发员工福利需要报备吗
2. 采购牛肉时有什么注意事项
3. 牛肉四分体采购标准

一、单位采购进口牛肉发员工福利需要报备吗

由公司统一支出的，有合法福利费（例如：探亲路费、食堂购入食品的发票、集体旅游、集体聚餐等不能划分到个人的集体性福利消费），这个是不计入个人工资的，需要报备后进行购买。

1、首先要确定进口国是否允许进口，因为有些国家是禁止进口的（为了防止疯牛病传入），比如英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡等国家。

2、确认生产企业是否有注册号，生产产家要在中国国家认监委注册备案。

3、国内收货公司需要有进口肉类的资质，也就是通过进境动植物源性食品检疫审批，取得批件。

二、采购牛肉时有什么注意事项

1、采购牛肉时，有几个重要的注意事项需要考虑。首先，要选择新鲜的牛肉。新鲜的牛肉颜色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色或淡黄色。其次，要注意牛肉的卫生情况。购买时要看清肉的外观，不要有类似米粒的小点，那是虫卵，里面有肉眼看不见的细菌；还有不要有类似白色的小点，那是寄生虫，会藏有病菌。此外，在购买牛肉时一定要看清它的出厂日期、生产地、厂家等信息。

2、另外，在购买牛肉时还应该注意以下几点：

3、看清牛肉表面有没有红点，如果有，说明这肉里有血没放净，肯定不新鲜。

4、注意看牛肉的纹路，如果很细很碎，说明这块肉灌过水，如果你看到一块牛肉上有很多大纹路，那赶紧选吧，错不了。

5、如果你喜欢做牛排，那就选一块肥瘦相间的，这样的煎出来很嫩，不会咬不动。

6、如果你喜欢涮着吃，那就选一块瘦点的，最好是牛里脊或者后腿肉。

7、如果你喜欢炖着吃，那就选一块肥点的，最好是前腿肉或者牛腩。

三、牛肉四分体采购标准

牛肉四分体是从最后一根肋骨下切断，分成前后两半，两爿共分四半牛肋骨，是牛的肋骨部分。牛肉四分体采购标准：

1、牛霖表面无筋膜、无油膜、不带余肉《三叉上的耳朵）、两端肉不带油，大小在10-13斤左右。

2、肋扇厚度在5-7厘米，不带牛脯皮，上端与肋条打齐，前段不带脖肉，肋条肉不带骨茬和脆骨。

3、牛睫子马莲睫子，不带余肉、无多余油膜和筋头。

4、上脑不带肋条，尾端分叉去掉，前端刀口整齐无多余肉。

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