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本文目录

1. 如何制作闽清冰镇橄榄
2. 闽清檀香橄榄的产品传说
3. 闽清檀香橄榄的主要品种

一、如何制作闽清冰镇橄榄

用料：橄榄250克、白糖少许、蜂蜜少许

1、将新鲜橄榄洗净沥干水分，放盆里晾干。

2、加入少许食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，把橄榄中渗出的苦汁倒掉，使橄榄的苦味去掉一些。

3、加入适量白糖，1勺蜂蜜搅拌均匀，腌制2小时。

4、腌制好的橄榄放进冰箱冷冻层冰冻半天，

5、取出后，待冰溶化后即可食用，冰凉爽口。

二、闽清檀香橄榄的产品传说

闽清特产檀香橄榄：据《闽清县志》载：从前，本县有个叫池香的老人，常往返南洋做生意。当时南洋已有不少闽清籍华侨。他每次出洋，总有许多人托他带话、捎信给海外亲友，因此很受侨胞欢迎和尊重。有一回，池香从南洋返航，许多侨胞难分难舍地送他上船，对他说：“我们离乡久了，真想尝尝家乡风味，下回你能不能给我们带点吃的东西？”他爽快地答应了。一路上，池香想起自己的承诺，可犯愁了。他一直揣摩：“南洋乡亲少说也有大几千人，带什么东西才能经久不坏，又能够那么多人分享呢？”经过两三个月的海上颠簸，池香回到闽清正是橄榄收成季节。见满树满园的橄榄，他心头一亮，买了几担小粒的橄榄，特制几个大桶，用橄榄叶铺垫好，然后倒进橄榄，包装严密，以防海水侵蚀。三个月后，池香又到了南洋。侨胞闻讯赶来探问。他边应酬边从船舱搬出木桶，撬开桶盖，顿时芬芳四溢。只见橄榄颗颗碧绿油亮，放进嘴里嚼，清甜脆嫩，口齿留香。就这样一人一颗，嚼得津津有味。大家问这橄榄的名称，池香笑着说：“叫‘小粒橄榄’，真是有损其身价，你们替它起个芳名吧。”有个侨胞说：“别看小粒，比这里的檀香木还要香哩。”于是“檀香橄榄”就这样叫开了。

三、闽清檀香橄榄的主要品种

青橄榄有多个品种不同的品种树种不同外观不同,口感不同,保健价值不同,用途不同,其主要品种有：青橄榄-檀香青橄榄-自来圆青橄榄-长城青橄榄-惠圆青橄榄-普通级等品种。其中檀香橄榄是最好的品种口感好药用价值高。檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。随近几年种植培育技术的提高檀香橄榄分为四大品种：药用檀香橄榄长营檀香橄榄自来檀香橄榄甜种檀香橄榄。

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